一、颜色能够影响人的胃口
在营销界有个著名的“7秒规律”：即一个人的购买志愿在7秒内就能够确定，而在这7秒钟内，颜色的作用占到了67%。据调研暖颜色对增强人们的胃口有较大的影响，所以美观的摆盘，也会让菜品看起来更有胃口。并且在餐饮店装修时，也应该以红色、橙色、黄色等暖颜色作为主颜色。
二、音乐能够影响人的进餐速度
快节奏的音乐相较于悠长缓慢的音乐，更能加速顾客的用餐速度。所以一般快餐店都用轻快、较嗨的背景音乐。
三、小吃饮品是最容易获利的产品
小吃和饮品操作简略、出餐快，并且利润也高，门店能够在顾客点餐的时分进行引荐然后提升客单价。
四、菜单的设计能够影响到顾客的点餐行为
菜单也相当于一份宣传册，以便于顾客了解门店特色、品牌调性。菜单的规划能够决议客单价和复购率，并且还能影响门店的经营本钱。所以在菜单设置上，要杰出毛利高的产品，适当调配套餐，提升整体利润。
五、堂食的座位提高翻台率
我们能够调查一下“麦肯”两家的餐椅，几乎都是较硬的材质，这样在必定程度上，会让顾客觉得不舒服想尽快离开，也能够提升门店的翻台率。
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